À 1000 mètres d'altitude, entre monts du Cantal et de l'Aubrac, le gîte des Flocons Verts est situé au cœur du village de Pailherols. A pied, à cheval, à vélo, en raquettes ou en ski de fond, il est le lieu idéal pour se ressourcer et prendre de la hauteur.

Les Flocons verts, Le Bourg, 15800 Pailherols

+33. (0)4 71 47 56 67                      Les Flocons Verts Pailherols

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Une œuvre mémorielle pour honorer les buronniers qui ont marqué pendant 
un millénaire la vie de ce territoire...

Durant la saison estivale de mai à octobre les buronniers résidaient dans les burons pendant que les animaux des fermes partaient vers des terrains en altitude les "Estives"
Les burons servaient d'abri aux hommes, de lieu de fabrication de fromage, d'affinage, de lieu de logement pour les veaux et les cochons.
Chaque buron comptait entre 2 à 4 personnes autour d'un personnage central: le vacher, chargé de la fabrication de fromage et responsable de la montagne.

Pendant votre parcours sur la randonnée de 10 KM "Ma Montagne" vous allez découvrir de nombreuses sculptures en forme de claie ou de barrières traditionnelles utilisées par les vachers qui servaient à parquer les vaches matin et soir et pour communiquer d'une montagne à l'autre.

Afin de découvrir cet hommage aux buronniers, rendez vous en face des flocons verts dans le jardin clos " le vestiaire du berger", qui marque le point de départ symbolique d’une montée aux estives. Des formes évocatrices d’objets familiers rappellent le travail du buronnier.